L'Iris en Parfumerie
Certaines espèces sont très recherchées en parfumerie pour leur rhizome, dont on extrait l'essence d'iris et son principal composant, l'irone .
Ce sont l'iris germanica avec surtout sa forme blanche plus connue sous le nom d'iris de Florence et l'iris pallida,cultivé en Italie et au Maroc .
Il semble que la mode de l'iris comme parfum ait été lancée par Catherine de Médicis. Au XVII éme Siécle, on l'utilisait en poudre pour les cheveux : le rhizome était pilé, puis tamisé, donnant une poudre qui sentait très bon la violette, propriété due à l'irone. Après avoir été un moment considéré comme démodé, l'iris entre toujours aujourd'hui dans la composition de nombreux parfums, associé aux notes florales ou comme note de fond.