Dans mon Jardin
Dans mon Jardin pousse de la Marjolaine
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La marjolaine (origanum majorana), famille des lamiaceae, originaire du bassin méditerranéen...
Plante aromatique annuelle ou bisannuelle, de 60 cm de haut. sauvage ou cultivée, à tige ramifiée, poussant souvent en touffes,portant des feuilles opposées, vert grisâtre, de forme ovale entière, de 1 à 2 cm de long. Petites fleurs blanches ou mauves, groupées en groupes serrés à l'aisselle des feuilles avec deux bractées en forme de cuillère.
On la confond souvent avec l' Origan (origanum vulgarae), plante dressée dont les fleurs sont rose violacé et la tige rougeâtre.
La marjolaine (origanum majorana), famille des lamiaceae, originaire du bassin méditerranéen...
Plante aromatique annuelle ou bisannuelle, de 60 cm de haut. sauvage ou cultivée, à tige ramifiée, poussant souvent en touffes,portant des feuilles opposées, vert grisâtre, de forme ovale entière, de 1 à 2 cm de long. Petites fleurs blanches ou mauves, groupées en groupes serrés à l'aisselle des feuilles avec deux bractées en forme de cuillère.
On la confond souvent avec l' Origan (origanum vulgarae), plante dressée dont les fleurs sont rose violacé et la tige rougeâtre.
Vivace cultivée comme une annuelle, elle se multipie par éclats de touffe et par semis. Elle a besoin d'une exposition ensoleillée et ne supporte ni l'humidité ni le froid.
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Cette herbe s'emploie sous forme de feuilles fraîches ou séchées, seule ou en mélange avec d'autres herbes, pour aromatiser de nombreuses préparations culinaires. Son arôme plus délicat que celui de l'Origan se rapproche du thym. Il convient de l'ajouter en fin de préparation, un temps de cuisson trop long risquant de faire disparaître tout son arôme.
L'essence obtenue par distillation des fleurs est antiseptique. Elle est surtout utilisée pour des fumigations. La marjolaine a des propriétés anaphrodisiaque ..( pour calmer ses désirs..)
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