Je vous ai dit que je cuisinais...

Je vous ai dit que je cuisinais...

et comme le temps s'y prétais...hier Dimanche...

me suis lancée dans une potée  ce qui n'était pas du goût de mon ado..mais finalement.." très bon la viande maman " !! ah je vous jure..

pas facile de leur proposer autre chose que les frites du Dimanche

Comme beaucoup de recettes traditionnelles, la potée auvergnate se compose d'ingrédients simples : choux, pommes de terre, lard maigre, jambe de porc et saucisse que l'on fait cuire ensemble dans une marmite. Puis, les choux égouttés sont mis à braiser dans un faitout avec du lard maigre. Il ne reste qu'à servir les choux avec les pommes de terre, les saucisses et la viande, le tout arrosé de bouillon.

Encore aujourd'hui, les anciens dans certaines régions ne dédaignent pas placer au creux de l'assiette à calotte de belles tranches épaisses de pain de seigle sur lesquelles ils versent le "jus" de la potée pour le rendre moelleux, avec un morceau de salé, des saucisses et du chou. une tradition qui remonte fort loin dans le temps.

Dans d'autres régions on ajoute 250 g de haricots blancs que l'on a fait tremper toute une nuit et que l'on fait cuire dans la potée et dans d'autres la cuisson se fait au bouillon de volaille et on ajoute quelques saucisses fumées au lieu d'un saucisson à cuire.

Finalement..on rajoute ce que l'on veut..compter au moins deux heures de cuisson..mais pendant que ça mijote..quel parfum dans la maison !!

Bon appétit tout le monde et bon début de semaine à tous !

Comments

[chantal74]

Bonsoir ma Talant, j'aimerais bien être ton ado pour manger de bons plats comme ça .. miam .. miam et par ce froid c'est un plat de saison.
dors bien cette nuit
je t'embrasse
chatou

[mamalilou]

slurp!!!
vivement que je rachète une plaque de cuisson, parce qu'avec la mienne quoi que je prépare, pour sept, ça dure trois plombes...

doux bisous à toi, mmmmm appétissant tout ça

[:0014:dom:0075:]

Tu as raison, c'est délicieux et moi, j'adore !!!
Bon mardi ! Bisoux.

[Renard]

C'est une des rares choses que j'apprécie de l'hiver, c'est qu'on peut se remettre à faire ce genre de plat qui réchauffe, embaume et régale..
Gros bisous à toi Talant 

[mamiekeke :0027:]

J' aime pas les saucisses ha ha ha , mais pour le reste ça va , tu sais il n' y a
pas que les enfants pour ne pas tout aimé , beaucoup d' adultes aussi nous joue le tour ha ha ha .

Gros bisous à la cuisinière , bonne nuit , doux rêves .
RENEE (mamiekéké) la marseillaise .

[houba]

bonne semaine et merci pour ta fidélité à mon blog

[z'ours]

je prends que la viande c'est vrai moi aussi je préfère les frites mdrrr
bisounours z'ours

[day_lys]

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Mais oui je sais pour le cadrage de ma bannière je me suis prise la tête comme pas possible et je n'y suis pas arrivée, et comme j'en avait marre j'ai laissé tomber, mais je savais qu'une artiste
comme toi aurait le compas dans l'oeil !!!! LOL Tu me fais rire, trop top toi, je te fais un gros bisou.
PS : si tu veux tu peux me la refaire la bannière

[Muriel93 créations]

Hummmm très appétissant tous ceci il ne comprenne rien a la bonne nouriture ses jeunes Lol lol passe une très bonne fin de soiré bisous Amitié.

[day_lys]

bravo je te trouve bien courageuse pour toute cette belle cuisine, mon mari adore la potée tu aurais du l'invité LOL. c'est un plat un peu long à faire si on veut bien appliquer la vrai recette,
Mais tu m'as mis en appétit et j'ai bien envie de m'installer à ta table...LOL. En ce qui concerne mon fond de blog, je me suis amusée, (il pleuvait hier je n'avais rien à faire !!) je le
changerais ne t'inquiète pas, c'est le fond spécial fêtes de noël, un peu "flashy" ... ça remplace le soleil. Et puis tu sais moi en général je suis optimiste, j'aime la couleur. Sauf en décoration
ou j'aime le beige, le blanc, et les couleurs douces. Voila tu sais tout ... je te fais de gros bisous

[Nettoue]

Je comprends que ton ado, ait aimé. D'ailleurs les jeunes ne mangent pas assez de légumes.
Bisous ma Talant
Nettoue

[patriarch]

je vais bientôt en faire aussi, le temps va s'y prêté !!!


Bonne journée avec bises !

[biker06]

Hello
Il arrive un truc de ouf aujourd'hui sur la Cote d'Azur


Je ne vais pas pouvoir aller me promener ! snif snif... Je ne vais pas par contre cuisiner comme toi,  mais je vais lire un bouquin que je n'avais pas terminé
depuis. Je n'ai pas d'ado qui sera deçu comme cela ! hi hi hi  Je te souhaite tout de meme une bonne semaine
Bisous
Pat

[canelle56]

Si j'avais reçu ton article hier je me serais invite!!! rires
hummmm, bonne journée Talant

[Kri]

Un bon plat de saison!!
 Bonne semaine

[Dany85]

sur la photo ça a l'air très appétissant, chez nous les frites c'est le samedi! va savoir pourquoi ? bonne semaine

[Bruno]

Comme il en reste un peu, j'en prend une portion pour ce midi. Miam miam. Bon début de semaine Talant.

[Corinne]

coucou, rassure toi, il  n'y a pas que les ados qui râlent, moi Océane n'est jamais satisfaite non plus
pourtant c'est super bon une bonne potée

Bisous