Recette du littoral Breton

Vendredi c'est poisson !!

Avec une recette du littoral Breton

 La soupe de sardines

pour 4 personnes

- préparation 30 minutes

- cuisson 45'

 1 kg de sardines très fraiches

250 grs de pommes de terre

- 200g d'oignons

- 40 grs de beurre demi-sel

75 grs de crème fraiche épaisse

2 cuillères à soupe de  persil plat ciselé

sel/ poivre

Ecaillez les sardines, étêtez les, et levez  -en les filets. Pelez les pommes de terre et coupez les en petits cubes. Pelez les oignons et hachez les finement.

Faites fondre le beurre dans une cocotte de 4 litres et ajoutez les oignons. Faites les blondir sur feu doux , puis ajoutez les pommes de terre, mélangez 2 minutes puis verser 1 litre d'eau, portez à ébullition et laisser cuire 15 minutes.

Ajoutez ensuite les filets de sardine dans la cocotte..mélangez et laisser cuire encore 15 '.Salez, poivrez au cours de la cuisson.

Lorsque la soupe est cuite, passez là au moulin à légumes grille moyenne. Remettez là dans la cocotte  et faites là réchauffer en ajoutant la crème, ajoutez le persil, mélangez et servez.

Accompagnez de tranches de pain de campagne grillées.

 Photo C.Herault Copyright 2015 ©

Comments

[Muriel Angel D]

Miam miam Appétissant j'aime les sardines et aussi Bien griller bon dimanche.

[chatou11]

Belle journée ma Talant et plein d'ondes positives pour ton fiston.
mille bisous
chatou

[dom]

Bon dimanche
♥ Bisoux ♥

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

[chatou11]

Bisous ensoleillés ma Talant, passe une bonne journée. Je me "lèche les babines" avec cette recette de soupe de sardines. Un poisson que j'adore et peu cher.
chatou

[dom]

Bon week end, ma chère Talant
♥ Bisoux ♥

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

[ZAZA]

Miam, miam... la sardine en plus de cela est un poisson peu onéreux. Merci pour la recette très chère voisine. Bises et bonne journée. ZAZA.

[Kri]

Bonjour
Je ne suis pas fan des soupes de poissons mais ce n'est qu'un goût personnel
Nul doute qu'elle doit être très bonne

[biker06]

Hello Talant
Ca change de les faire en grillade BBQ comme chez nous....Les ingrédients sont bons et doivent donner du gout.
bizz
Pat

[dom]

Ca doit être bon !
J'adore les sardines, on en mange souvent.

Lire les blogs me manque : Alors, je fais une petite visite, à mon rythme ...
Bonne fin de semaine.
♥ Bisoux ♥

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ