15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 21:59
Parce que avant hier c'était dimanche et que bien souvent ce jour là je me lance dans la patissetie alors voilà ;
 Cake aux fruits rouges
°°°°°°
Il vous faut pour réaliser un gâteau pour 6 personnes:
* 200 grs de farine
* 250 grs de fruits rouges surgelés ou pas( moi n'en ai pas trouvé ,içi ce sont des cerises)
* 120 grs de sucre semoule
* 3 oeufs
*1 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique
* 1 yahourt nature velouté
* 2 cuilléres à soupe d'huile
* éventuellemnt sucre glace pour le décor

Image and video hosting by TinyPic Préchauffer le four  à 180 °

Roulez les fruits rouges encore congeler dans un peu de farine.
Dans une terrine, fouettez les oeufs entiers avec les sucres
pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite la farine et la levure.
Puis incorporez le yahourt et l'huile et enfin, trés délicatement, les fruits rouges.
°°°°°°
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire entre 40 et 50 minutes.
Surveillez la cuisson..la pointe du couteau doit ressortir séche.
Voilà y'a plus qu'à démouler et laissez refroidir..saupoudrez de sucre glace avant de servir...
Vous pouvez accompagner ce cake  de fromage blanc battu et de coulis de fruits rouges
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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 21:53
Mon gâteau made in Canada..
Une amie du canada m'a fait parvenir cette recette d'un gâteau au pommes..
très ..mais alors très facile et très bon!
A essayer de suite !
°°°°°°°°
Mettre dans un saladier:
- 5 grosses cuilléres à soupe de farine
- 3
grosses cuilléres à soupe de sucre semoule
-2
grosses cuilléres à soupe d'huile
-3
grosses cuilléres à soupe de lait
-1
grosse cuillére à soupe de rhum
-1 sachet de levure
-1 oeuf
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Bien mélanger le tout.
°°°°°°°°°
Versez dans une tourtière beurrée et farinée.
Couvrir le dessus de minces tranches de pommes ( 2 belles pommes suffisent ).
Mettre à four doux. Lorsque c'est à moitié cuit, c'est à dire bien gonflé, mais pas encore doré, verser dessus le mélange suivant:
50 grs de beurre fondu- 1 oeuf-3 cuillerées à soupe de sucre semoule.
Puis finir la cuisson..
EXTRA !
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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 21:56
Si vous avez des géraniums sur  vos balcons et autres jardiniéres
peu importe leur couleurs..
et si vous aimez leur parfum tonique
Voiçi rien que pour eux
un petit élixir joyeux qui leur fera le plus grand bien..
.

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Une cuillére à soupe de lait
Dans un litre d'eau..
Ils seront tout beaux
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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 21:58
Mon gâteau du week-end ;un moelleux au chocolat
°°°°°°°
pour 6 personnes
125 grs de farine
125 grs de beurre
250 grs de sucre
1 tablette de chocolat ( 200 grs )
4 oeufs
1/2 sachet de levure
et un petit bouchon d'essence de vanille

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Préparation:
Préchauffez le four à 180 ° ( TH.6)
°°°°°°
Faire ramollir le beurre
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau.Hors du feu, ajouter le beurre , la farine et la levure.
Préparez une mousse avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajoutez au chocolat..sans oublier la petite touche vanillée
Battre les blancs en neige, et les incorporer doucement au mélange précédent.
Beurrer un moule à bords hauts et verser le tout dans ce moule et enfourner environ 35 '
Contrôler le centre du gateau avec la pointe d'un couteau ..il ne doit pas être cuit au centre pour être totalement moelleux.
°°°°°°

Et voilà comment la balance le lundi matin vous annonce que vous avez pris du poids ce week-end quand vôtre enfant vous demande de faire un gâteau
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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 22:58
Vin blanc aux fleurs de sureauImage and video hosting by TinyPic
Pour 1 litre de vin blanc, pluôt sec, il faut 1 grosse poignée de fleurs de sureau bien fleuries, on les cueillent en Mai,
1/4 de litre d'alcool de fruits et 250 g.de sucre.
°°°°°

Laissez les fleurs se faner 1ou 2 jours, avant de les mettre dans le vin, avec l'alcool et le sucre. On peut choisir de sucrer plus ou moins, selon ses propres goûts.
Laisser macérer environ une quinzaine de jours. Goûter.
Filtrer et mettre en bouteille.
°°°°°
On peut le laisser vieillir jusqu'à Noël.
Ce vin est tellement parfumé et délicieux qu'on a tout intérêt à préparer plusieurs bouteilles en même temps.
Le temps des fleurs est très courts.
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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 22:58
Pour faire un sirop de Roses

Il faut 150 grs de sucre complet
25 cl d'eau
3 belles roses du jardin ( non traitées)

Comment on fait:

Versez 150 grs. de sucre dans 25 cl d'eau et porter à ébullition.
Faire cuire à feu doux durant 15 minutes
Ajoutez les pétales de roses ou les roses entières, préalablement passés sous l'eau.
Ensuite:
Laisser refroidir. Verser dans un bocal et laisser reposer 8 jours au réfrigérateur.

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Conseil;

N'utiliser que des fleurs dont vous êtes sûr qu'elles n'ont pas subies de pesticides.
Vous pouvez acheter vos fleurs dans des magasins  spécialisés en art culinaire..
Pour les fleurs sauvages ou de jardin, il est recommandé de les cueillir loin des sources de pollution..
et ces fleurs doivent être fraîches et avoir été lavées..
Et ds le cas d'allergies connues..prudence !
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6 janvier 2009 2 06 /01 /janvier /2009 22:57
 Reméde de mère grand
Contre la grippe

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Vin chaud à la cannelle
Une bouteille de côte du Rhône (plus le cru est bon, meilleure sera le résultat)
ajouter 15 gr, de cannelle, 5 morceaux de sucres et quelques zestes de citrons
buvez la valeur d'une demi-bouteille en 4 prise par jours et ce pendant 3 jours!
hihi ...hic..à la vôtre !

Recette
Versez le vin dans une casserole et faites le chauffer sans le laisser bouillir.
Ajoutez le sucre, la cannelle, et les zestes des citrons..
Laissez frémir sur feu très doux environ 20 minutes.
Filtrez et servir Chaud

Le vin ne doit jamais bouillir, mais seulement frémir. 

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27 novembre 2008 4 27 /11 /novembre /2008 22:58
Absolument délicieux et trés simple ..mais c'est avec du miel !!
 Je sais qu'il y a des copines qui n'aiment pas le miel..désolée ..il y en a d'autres qui aiment !!


Ce soir au menu :Cuisses de poulet au miel


Pour 2 personnes:
                                                                         

2 cuisses de poulet
                            1 cuillére à soupe de miel                         
1 cuillére à soupe de vinaigre de vin
1 cuillére à soupe de sauce soja
2 oranges
1 cuillére à soupe d'huile d'olive
sel et poivre                                                        


Désossez les cuisses de poulet.
Dans une poêle, colorez les cuisses, salées et poivrées, côté peau à l'huile d'olive.
Dans une casserole, colorez le miel en caramel brun..quand il est bien foncé
( c'est important pour le goût ) Déglacez avec le vinaigre et la sauce soja.
Ajoutez le jus des 2 oranges...
Portez à ébullition et rajoutez aux cuisses bien dorées
Cuire à feu doux 45 minutes!
Si besoin est:
Réservez les cuisses et réduisez la sauce de moitié pour obtenir un aspect sirupeux ..rectifier l'assaisonnement.
Remettez les cuisses dans la sauce et servez!
Le riz accompagne parfaitement ce plat délicieux!


Image and video hosting by TinyPic                                   Bon Appétit !!                              
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5 novembre 2008 3 05 /11 /novembre /2008 22:58
smiles

Pour les lendemains de week-end..
Programme fraicheur pour légumes " ratatinés "

Astuces

La salade a triste mine ?

Donnez lui un grand bain de 45 minutes dans un grand volume d'eau, avec un morceau de sucre, pour qu'elle retrouve sa fraicheur
smiley

Des poivrons ou des carottes tout ramollis dans le bac du frigo ?
smileys

 Coupez -les en morceaux puis lavez-les, et faites -les tremper dans de l'eau, directement
dans le frigo, ils seront de nouveau croquants dés le lendemain..
smiley

Des pommes fripées comme des pruneaux ?

Arrosez-les d'eau bouillante, et laissez-les dans cette eau pendant quelques minutes
pour un bel effet lifting
smilies
 
 smiles
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4 septembre 2008 4 04 /09 /septembre /2008 21:58
Recette de Bretagne : Le Far Breton
Il vous faut :



              200 gr. de farine                              25 cl de thé léger
        160 gr de sucre                                  1 pincée de sel
                     
        250 gr.de pruneaux                            1 sachet de sucre vanillé
        4 oeufs                                         1 c.à soupe de rhum
        75 cl de lait                                    1 noisette de beurre              
       


1/ Arroser les pruneaux de thé chaud avec 10 grs. de sucre et 
laissez gonfler pendant 2 heures.
Au bout de ce temps dénoyauter les pruneaux.

Avant de commencer , préchauffez le four th 6 ou 180 °
2/ Mélanger la farine,le sel, le sucre , les oeufs battus.
3/ Portez le lait à ébullition et l'ajouter à la préparation en le versant doucement .
Parfumez avec le rhum et la vanille.
4/ Disposez les pruneaux dans le fond d'un moule. Versez le mélange par dessus et parsemez de petits morceaux de beurre.
5/ Cuire 1 heure à 180 ° C. ( th 6 ). Dégustez tiéde ou froid


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