12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 22:58
Le crocus..............
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Le crocus Sativus ou safran...L'or des Perses

Selon les romains, le safran serait né, en effet , des étreintes charnelles de Jupiter et de Junon. En tous lieux de la nature où ils s'aimèrent, de la semence mâle se répandit sur le sol, donnant ensuite naissance à des crocus générants le  safran.

et aussi une autre légende :
Qui dit qu’Alexandre le Grand versa des larmes devant les champs de safran indien. C’est, en effet, au Cachemire qu’est né le «Crocus sativus». Les vents entraînèrent les pistils jusqu’en Italie où il pousse à l’état sauvage

Safran vient du persan Safra qui veut dire jaune, jaune comme la couleur des moines bouddhistes, le soleil, l’or. C’est, d’ailleurs la plus précieuse et la plus chère des épices, cultivée maintenant en Inde, au Maroc, en Grèce, en Iran qui est le premier producteur mondial. La première culture européenne du safran remonte à l’installation des arabes en Espagne entre le 8 ème et le 10 ème siècle. Ce pays produit le meilleur safran du monde.

Le safran est donc un ravissant crocus à la belle corolle mauve et aux fins stigmates d’or, très recherchés pour leur parfum et leur couleur. En effet, Grecs et Romains se servirent d’abord du safran pour teindre les tissus en jaune.
Il faut environ 1 500 000 fleurs pour obtenir un kilo de stigmates séchés. Le rendement est de 2 kilos à l’hectare

Ses qualités aromatiques sont exceptionnelles : odeurs de cèdre, tabac, foin, agrumes, poivre, menthe, notes florales avec une légère amertume.

Il vaut mieux l’acheter en filaments, en petites quantités et le conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Malgré son prix exorbitant, le safran fut très utilisé en cuisine jusqu’au 18 ème siècle où son odeur fit froncer le nez des consommateurs délicats. Dorénavant, en France, on ne trouve le safran qu’en de rares recettes essentiellement provençales : bouillabaisse, riz provençal, soupe de poisson… Il est indispensable dans la paella, la bouillabaisse, certains risottos. Sa note iodée fait merveille avec les poissons et les crustacés.

La fleur ressemble beaucoup à une plante non-apparentée, le colchique d'automne. Celui-ci, également violet, contient un poison dangereux, la colchinine , antimitotique  utilisé dans le traitement de la goutte.
une fleur ressemblante, mais pourtant bien plus dangereuse.

   différentes source trouvées sur le net

 

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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 22:56
                        smiley    En Mars...            

smileysmiles
 

 S'il neige en Mars,
gare aux vergers.

A la Saint Joseph beau temps,
promesse de bon an.

S'il pleut à l'annonciation,
pluie en Août à foison.

Souvent quand arrive Benjamin,
souvent le beau temps prend fin.

smilies
smiles

 
 
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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 22:58
Les Perles..et leur symbole
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Mircéa Eliade écrit: " Lorsqu'on dépose une perle dans une tombe, celle-ci exerce une action sur le cadavre et met le mort en contact avec son principe cosmologique: la lune, l'eau, le femme."
La perle est associée, archétypiquement, à ces grands thèmes, au mystère de la féminité, de la fécondité, des phases lunaires et des eaux, au Yin profond, nocturne, humide, opposé au Yang sec, masculin et solaire.
La perle constitue le philtre qui envoûte les sylphides et les elfes, lorsqu'ils dansent sous la lune; c'est l'emblème de l'amour et de la gentillesse- Les Grecs l'avait consacrée à Vénus et les Arabes la considéraient comme la future demeure des amants au paradis..
La légende raconte qu'elle a été engendrée par les larmes et qu'elle est le symbole des pleurs et de la douleur: certaines pratiques divinatoires en font l'emblème de la vérité, en particulier la " margaritomancie" , qui utilise les perles pour démasquer les voleurs.
Enfiler des perles est un signe de solitude en signification divinatoire

Source Edts de Vecchi
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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 22:58
Vin blanc aux fleurs de sureauImage and video hosting by TinyPic
Pour 1 litre de vin blanc, pluôt sec, il faut 1 grosse poignée de fleurs de sureau bien fleuries, on les cueillent en Mai,
1/4 de litre d'alcool de fruits et 250 g.de sucre.
°°°°°

Laissez les fleurs se faner 1ou 2 jours, avant de les mettre dans le vin, avec l'alcool et le sucre. On peut choisir de sucrer plus ou moins, selon ses propres goûts.
Laisser macérer environ une quinzaine de jours. Goûter.
Filtrer et mettre en bouteille.
°°°°°
On peut le laisser vieillir jusqu'à Noël.
Ce vin est tellement parfumé et délicieux qu'on a tout intérêt à préparer plusieurs bouteilles en même temps.
Le temps des fleurs est très courts.
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 22:58
Il n'y a pas longtemps  je vous ai fait découvrir la galerie Dorée de la Banque de France
mais il y a plein  d'autres  trésors dans cet endroit prestigieux
Comme ce baromètre sur table fabriqué par Charles Boulle au XVIII éme siécle

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Valeur de cet objet : 6 Millions d'euro !!
Ca laisse rêveur Non ?
Photo A.H
Non libre de droit
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6 mars 2009 5 06 /03 /mars /2009 22:58
L'église Saint-Germain est la plus grande église gothique de Rennes,
Edifiée de 1435-1570, elle a été bâtie durant la période d'or de l'art religieux breton
( 1470-1690 )

  Un style architectural marqué par la présence des gargouilles et des baies de la façade Nord. Reconstruite par le duc Jean IV à partir de 1434, ce lieu de culte était principalement fréquenté par les riches marchands merciers, ainsi que par les parlementaires.

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Architecture gothique et style Renaissance.
L'église Saint-Germain date du XIIIe siècle. Elle fut remaniée au XVIe siècle.
 
Ainsi, architecture gothique et style Renaissance se complètent.Image and video hosting by TinyPic
Un gigantesque arc traverse sa façade occidentale de style flamboyant. Image and video hosting by TinyPicLe Choeur 1470-1510
A l'intérieur,La Nef: long vaisseau se terminant par un mur plat percé d'immenses baies masquées en partie au XIX éme siécle par des boiseries.Image and video hosting by TinyPicMaître autel et colonnes en marbre, taillés à Marseille, destinés à l'origine pour la cathédrale de Saint-Malo, rachetés à cette derniére en 1805 lors de la reconstitution du mobilier de St Germain aprés son pillage à la Révolution.
Autel en marbre rouge de Saint-Berthevin ( 1970)

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Des pilliers légers, des murs nus, de larges arcades plein cintre caractérisent la version bretonne du gothique flamboyant.
Image and video hosting by TinyPicA l'intérieur, la lumière pénètre jusqu'au chœur en passant à travers de nombreux vitraux, datant des XVIe et XXe siècles.
Image and video hosting by TinyPicChaire; ( 1805 ) panneaux de bois sculptés figurant Moïse, Luc et le boeuf, Mathieu et l'homme, Jésus et sa croix, Marc et le lion,, Jean et l'aigle. Au sommet de l'abat-voix, ange sonnant de la trompette ( Molchnet 1825 )
Image and video hosting by TinyPic3 éme chapelle ; Vierge Marie statue ( XIX eme ) Tableau de Durand Henriot ( XX eme )
Image and video hosting by TinyPicDe longues sabliéres ( XVI éme) ornée de 102 figures grotesques et humaines et d'animaux hybrides,hélas mal éclairés, marquent l'horizontalité du vaisseau.
La voûte, initialement prévue d'ogive en bois,a été modifiée en cours de construction ( 1651 ) en un voûtement en bois, plus élevé,en berceau continu, réduisant les départs d'ogive en pierre à un rôle décoratif.

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Tableau; la résurrection de Lazare par G de Grayer, anversois ( 1664 )Image and video hosting by TinyPic
Autre chapelle Image and video hosting by TinyPic
Le Christ, grand prêtre porte le pain et le vin, matiéres de l'Eucharistie
Image and video hosting by TinyPicVitraux- Max INGRAND ( XXe )
Vie de St Germain- Sa vie d'évêque

Image and video hosting by TinyPicA l'intérieur, la lumière pénètre jusqu'au chœur en passant à travers de nombreux vitraux, datant des XVIe et XXe siècles.
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Escalier pour accéder au Grand Orgue
Celui-çi date du XVIII éme siécle provenant de l'abbaye de Priéres ( diocése de Vannes ) acheté en 1825, agrandi avec statues de Molchnet

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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 22:58
Du temps de ma vie Parisienne..quelques années en arriére
Ma collection de Billets de concerts...en partie..parce que quelque part..mais où ? 
il me manque.. Nina Hagen.. Michel Jonaz..jacques Higelin..les Rollings Stones..Patti Smith..Nico..Ute Lemper..Annah Sighulla.. Brian Ferry..Cheb Mami..et j'en oublie..
et que j'avais pas assez de place pour glisser tous les opéras vu au Chatelet et toutes les piéces de théâtre vues  à la Comédie Française..entre autres
Sûre que la culture...c'est dans les grandes villes que ça se passe !!!

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Evidemment cette collection..se développe beaucoup moins depuis que j'habite en Bretagne..
d'une part..Il n'y a plus cette frénésie artistique des années 80/ 90 et aussi
les billets de concerts n'ont plus du tout  ce côté esthétique de l'époque .......
Alors aussi..en bas à droite..forcément.....
j'avais le look qui allait avec ma soif  de " Nuits Parisiennes "
Mmmmmmmmmm..Paris

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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 22:58
 
                   Mythologie


                                           Qui ne connait cette histoire...

                                              








Un soir, au retour de la chasse, Narcisse se trouve en un lieu enchanteur. Se penchant pour boire, il aperçoit pour la premiére fois son image, renvoyée par l'eau. Stupéfait de l'extraordinaire beauté qu'il découvre ,fasciné, il s'admire lui-même ( il ne sait pas qu'il s'admire lui-même ). Comme il aimerait embrasser cet être parfait qu'il contemple, mais ne peut saisir.! Il dépérit peu à peu. Son corps se dessèche et se meurt.
Les nymphes des forêts et des eaux le pleurèrent, la voix d'Echo répéta sans fin leurs lamentations. Mais tandis qu'on préparait son bûcher funèbre, son corps disparut. A sa place, on trouva une fleur couleur de safran dont le coeur était entouré de pétales blancs.
                                      Aux Enfers, dit-on, il contemplait encore son  image dans les eaux du Styx..
                                                                                                       


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3 mars 2009 2 03 /03 /mars /2009 22:57

smiles      

Minou Poisson
 (
20 février - 20 mars)

smilies

Le chat Poisson,
Esthète, il passerait des heures à écouter Vivaldi, Scarlatti ou Chopin.
Tou
t ce qui est beau, doux et sent bon le captive. Sensuel, il ne vit que pour les voluptés de son moi et, à quinze ans, veut encore plaire. La philosophie de cet épicurien est simple : « Carpe diem ».
Conseil Astro Minou:
Tenez compte de ses goûts en matière d'ameublement et de décoration, car qui d'autre que lui occupe avec autant d'assidui les beaux  fauteuils du salon... smiles

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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 22:58
smilie



Réver d'un éventail..symbole

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Cet objet, utilisé contre la chaleur, était au paravent en Chine, l'un des instruments les plus efficaces pour chasser les esprits.
C'est un symbole lunaire car quand il s'ouvre, il rappelle la pleine lune, et quand il se ferme, il a la forme de la lune nouvelle.
L'éventail prédit à la femme l'inconstance en amour; aux hommes, il annonce des affaires qui marcheront très bien.




smilie
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