29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 22:58

Je vous ai dit que je cuisinais...

et comme le temps s'y prétais...hier Dimanche...

me suis lancée dans une potée  ce qui n'était pas du goût de mon ado..mais finalement.." très bon la viande maman " !! ah je vous jure..

pas facile de leur proposer autre chose que les frites du Dimanche

Image and video hosting by TinyPic

Comme beaucoup de recettes traditionnelles, la potée auvergnate se compose d'ingrédients simples : choux, pommes de terre, lard maigre, jambe de porc et saucisse que l'on fait cuire ensemble dans une marmite. Puis, les choux égouttés sont mis à braiser dans un faitout avec du lard maigre. Il ne reste qu'à servir les choux avec les pommes de terre, les saucisses et la viande, le tout arrosé de bouillon.

Encore aujourd'hui, les anciens dans certaines régions ne dédaignent pas placer au creux de l'assiette à calotte de belles tranches épaisses de pain de seigle sur lesquelles ils versent le "jus" de la potée pour le rendre moelleux, avec un morceau de salé, des saucisses et du chou. une tradition qui remonte fort loin dans le temps.

Dans d'autres régions on ajoute 250 g de haricots blancs que l'on a fait tremper toute une nuit et que l'on fait cuire dans la potée et dans d'autres la cuisson se fait au bouillon de volaille et on ajoute quelques saucisses fumées au lieu d'un saucisson à cuire.

Finalement..on rajoute ce que l'on veut..compter au moins deux heures de cuisson..mais pendant que ça mijote..quel parfum dans la maison !!

Bon appétit tout le monde et bon début de semaine à tous !

Partager cet article

Repost 0
Published by Talant - dans Recettes
commenter cet article

commentaires

chantal74 01/12/2009 21:04


Bonsoir ma Talant, j'aimerais bien être ton ado pour manger de bons plats comme ça .. miam .. miam et par ce froid c'est un plat de saison.
dors bien cette nuit
je t'embrasse
chatou


mamalilou 01/12/2009 16:21


slurp!!!
vivement que je rachète une plaque de cuisson, parce qu'avec la mienne quoi que je prépare, pour sept, ça dure trois plombes...

doux bisous à toi, mmmmm appétissant tout ça


:0014:dom:0075: 01/12/2009 04:38



Tu as raison, c'est délicieux et moi, j'adore !!!
Bon mardi ! Bisoux.






Renard 01/12/2009 02:07


C'est une des rares choses que j'apprécie de l'hiver, c'est qu'on peut se remettre à faire ce genre de plat qui réchauffe, embaume et régale..
Gros bisous à toi Talant 


mamiekeke :0027: 30/11/2009 22:55


J' aime pas les saucisses ha ha ha , mais pour le reste ça va , tu sais il n' y a
pas que les enfants pour ne pas tout aimé , beaucoup d' adultes aussi nous joue le tour ha ha ha .

Gros bisous à la cuisinière , bonne nuit , doux rêves .
RENEE (mamiekéké) la marseillaise .


houba 30/11/2009 20:48


bonne semaine et merci pour ta fidélité à mon blog


z'ours 30/11/2009 19:49


je prends que la viande c'est vrai moi aussi je préfère les frites mdrrr
bisounours z'ours


day_lys 30/11/2009 19:06


" />

Mais oui je sais pour le cadrage de ma bannière je me suis prise la tête comme pas possible et je n'y suis pas arrivée, et comme j'en avait marre j'ai laissé tomber, mais je savais qu'une artiste
comme toi aurait le compas dans l'oeil !!!! LOL Tu me fais rire, trop top toi, je te fais un gros bisou.
PS : si tu veux tu peux me la refaire la bannière


Muriel93 créations 30/11/2009 18:44


Hummmm très appétissant tous ceci il ne comprenne rien a la bonne nouriture ses jeunes Lol lol passe une très bonne fin de soiré bisous Amitié.


day_lys 30/11/2009 17:01


bravo je te trouve bien courageuse pour toute cette belle cuisine, mon mari adore la potée tu aurais du l'invité LOL. c'est un plat un peu long à faire si on veut bien appliquer la vrai recette,
Mais tu m'as mis en appétit et j'ai bien envie de m'installer à ta table...LOL. En ce qui concerne mon fond de blog, je me suis amusée, (il pleuvait hier je n'avais rien à faire !!) je le
changerais ne t'inquiète pas, c'est le fond spécial fêtes de noël, un peu "flashy" ... ça remplace le soleil. Et puis tu sais moi en général je suis optimiste, j'aime la couleur. Sauf en décoration
ou j'aime le beige, le blanc, et les couleurs douces. Voila tu sais tout ... je te fais de gros bisous


Nettoue 30/11/2009 15:34


Je comprends que ton ado, ait aimé. D'ailleurs les jeunes ne mangent pas assez de légumes.
Bisous ma Talant
Nettoue


patriarch 30/11/2009 11:20


je vais bientôt en faire aussi, le temps va s'y prêté !!!


Bonne journée avec bises !


biker06 30/11/2009 09:11






Hello
Il arrive un truc de ouf aujourd'hui sur la Cote d'Azur


Je ne vais pas pouvoir aller me promener ! snif snif... Je ne vais pas par contre cuisiner comme toi,  mais je vais lire un bouquin que je n'avais pas terminé
depuis. Je n'ai pas d'ado qui sera deçu comme cela ! hi hi hi  Je te souhaite tout de meme une bonne semaine
Bisous
Pat


canelle56 30/11/2009 08:24


Si j'avais reçu ton article hier je me serais invite!!! rires
hummmm, bonne journée Talant


Kri 30/11/2009 08:22



Un bon plat de saison!!
 Bonne semaine



Dany85 30/11/2009 07:46


sur la photo ça a l'air très appétissant, chez nous les frites c'est le samedi! va savoir pourquoi ? bonne semaine


Bruno 30/11/2009 06:15


Comme il en reste un peu, j'en prend une portion pour ce midi. Miam miam. Bon début de semaine Talant.


Corinne 30/11/2009 04:58


coucou, rassure toi, il  n'y a pas que les ados qui râlent, moi Océane n'est jamais satisfaite non plus
pourtant c'est super bon une bonne potée

Bisous


Présentation

  • : Le blog de Talant
  • Le blog de Talant
  • : envie de communiquer sur mes envies , mes passions et mes réalisations !
  • Contact

Bienvenue

Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic  

Hebergement gratuit d'image et photo

Image and video hosting by TinyPic
Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit Image and video hosting by TinyPic


Image and video hosting by TinyPic
 

Rechercher

☼♥☼Couleurs de ma ville ☼♥☼



Image and video hosting by TinyPic


Couleurs de de ma Bretagne
create avatar

create animated gif

  Visitor Map

     HIER est Histoire

DEMAIN un Mystère

AUJOURD'HUI est un Cadeau

 

livre-dor-21.gif                             
     Merçi de signer
     mon livre d'Or

Image and video hosting by TinyPic
PassionCréations

      a terminé à la 3 éme place
au concours du plus beau blog
   organisé par AnnaK sur 224 candidats.

Image and video hosting by TinyPic
 

xxxxxxxxxxxxxxxx888888

xxxxxxxxxxxxx5555555

xxxxxxxxxxxxxxxx888888

xxxxxxx2222222222